Вино из «лисьего хвоста»

На виноградниках Шабо продолжается обновление плантаций уникального автохтонного сорта винограда Тельти-Курук. Он является основой для производства первых в Украине элитных вин из серии «контролируемых наименований по происхождению» (КНП) под торговой маркой «Shabo».

Тельти-Курук впервые был заложен в Шабо еще во времена турецкого господства. В переводе с тюркского название обозначает «лисий хвост». Свое необычное имя сорт получил из-за специфической формы грозди, напоминающей хвост лисы. Тельти-Курук растет практически только в шабском регионе и поэтому относится к разряду автохтонных. Такие лозы еще называются «аборигенными». По сути, Тельти-Курук — это культурное наследие региона Шабо, объект гордости местных виноградарей. Сохранение этого уникального сорта винограда сотрудники компании «Шабо» считают своим гражданским долгом и социальной ответственностью перед обществом.

Для сбережения и развития виноградных насаждений Тельти-Курук была разработана специальная долгосрочная программа. В течение последних восьми лет компания «Шабо» активно работает над созданием вин КНП «Shabo», среди которых Тельти-Курук занимает особое место. Это продукция, которая входит в элитную коллекцию благородных напитков. Качество таких вин — безупречно, оно соответствует самым высоким мировым стандартам. Главное условие успеха виноделов — отборные и уникальные сорта винограда.

В конце прошлого года компания «Шабо» завершила громадную работу по созданию карт почв, рельефа и термических ресурсов шабского региона, провела комплексную паспортизацию виноградных насаждений терруара, в результате которой были выявлены участки, по показателям идеальные для создания элитных вин «Shabo». В результате было выявлено, что виноградные участки, где произрастает Тельти-Курук, способны дать виноград идеального качества для вин КНП «Shabo».

Сегодня в Шабо находится 20 гектаров обновленных виноградников Тельти-Курук. Общая же площадь виноградных насаждений уникального сорта составляет около 70 га. Это означает, что впереди еще много работы, и обновление виноградных насаждений будет продолжаться.