Как правильно самим сделать витаминный морс

— Самый простой способ набраться витаминов, если чувствуете недомогание, — пить морсы, — подсказывает заведующая отделом фармакологических исследований ФГУ НКЦ оториноларингологии ФМБА России, эксперт Лиги здоровья нации Галина Тарасова.

— Между прочим, морсами полезно будет запивать спиртное за новогодним столом. Этим еще и поддержите иммунитет. И по фигуре не ударит — ведь сами вы точно будете знать, сколько сахара положили.

Но главное — правильно приготовить. Предварительно ягоды (брусники, клюквы, облепихи или другие) нужно разморозить и отжать — можно вручную, можно в соковыжималке. Сок оставить на столе, а вот жмых (шкурки и косточки) бросить в кипящую воду и прокипятить несколько минут. Процедить. Смешать сок с несколькими ложками сахара (по вкусу, но не слишком сладко) и влить в кастрюлю подостывшего отвара. Такой морс кипеть уже не должен, он сохранит все витамины.