|
|
   |
В Одесской национальной академии пищевых технологий 7—9 октября прошла IX Международная научно-практическая конференция «Хлебопродукты-2009», организованная Министерством образования Украины, Министерством аграрной политики, международным комитетом стран СНГ, Госкомрезервом Украины, ГАК «Хлеб Украины».
Участники конференции — представители хлебной промышленности из разных регионов Украины, а также Москвы и Могилева — обсудили актуальные проблемы развития зерноперерабатывающей, хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Как рассказал ректор ОНАПТ Б. В. Егоров во время встречи с журналистами, задача ученых и промышленников — создать единую цепочку производства здоровых продуктов питания.
— Мы пережили время всеобщего дефицита продуктов питания, — отметил Б. В. Егоров. — Затем, когда прилавки наших магазинов наводнили товары сомнительного происхождения, — период проблемного качества. Сейчас весь мир озабочен проблемой гарантированного качества продуктов питания, так как потребители должны быть уверены, что они не навредят их здоровью. Сейчас необходимо, чтобы от выращивания зерна до продажи готового продукта потребителю гарантировалось качество по всей цепочке производства. Ведь очень важно, чем кормят животных и птиц, в каких условиях они содержатся — от этого зависит, какое мясо мы едим, каким молоком поим своих детей.
Валентина Онькова