Картофельно — сельдерейный суп

Рецепт недели

Постное меню

800 г корня сельдерея, 2 большие картофелины, 1 большая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец.

Корень сельдерея, картофель и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и раздавить.

В кастрюле разогреть масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить сельдерей и картофель, готовить на среднем огне 6 мин. Влить 1 л горячей воды, варить 15 мин. Добавить чеснок, соль и перец. Снять с огня и блендером измельчить суп в пюре.

Вернуть кастрюлю на огонь, довести до кипения. Постоянно размешивая, всыпать манку. Приправить солью и перцем и разлить по тарелкам.