Рыба в сливочном соусе

Для приготовления вы можете использовать любую рыбку, какая вам больше нравится, хоть красную, хоть белую. Лучше взять рыбное филе, но можно и стейки.

Вам потребуется: 500—600 г рыбы, 4 ст. л. мягкого плавленного сыра, 250—300 мл теплой воды, соль и перец — по вкусу, 1 морковь, 1 луковица, мука для панировки, подсолнечное масло для жарки.

Лук порезать кубиком, обжарить до прозрачности. Добавить натертую морковь (количество регулируйте по вкусу). Обжарить вместе до готовности моркови. Если готовите филе, то рыбу нужно порезать небольшими кусочками, примерно по 30 граммов. Рыбу (стейки или порезанное филе) посолите и поперчите по вкусу.

Для приготовления сливочного соуса плавленный сыр растворить в теплой воде при помощи вилки, ложки или венчика. Кусочки рыбы обвалять в муке. И обжарить рыбу на растительном масле на разогретой сковороде с двух сторон до готовности. Затем поверх рыбы выложить морковь с луком и залить сливочным соусом. Довести до кипения, огонь выключить. Ни в коем случае не кипятить. Оставьте рыбу с овощами немного постоять под крышкой, пропитаться соусом. На гарнир можно подать картофельное пюре или рис.