Томатный хлеб

Томатная паста — 100 г, растительное масло рафинированное — 2 ст. л., дрожжи сухие — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., мука — 450 г, вода — 200 г.

В воде развести томатную пасту, добавить сахар. Добавить дрожжи, оставить на 5 минут. Добавить масло, соль, просеянную муку. Можно добавить сушеный базилик.

Замесить тесто, оставить на 15 минут в покое.

Снова вымесить тесто, поместить в миску, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

Переложите тесто на присыпанный мукой рабочий стол и сформируйте из него колобок.

Сверните этот колобок рулетом, плотно защипните края. Уложите тесто в форму для расстойки, присыпанную мукой, вверх швом. Накройте тесто и отправьте в теплое место на 1 час, пока хлеб не увеличится вдвое.

Тем временем разогрейте до 200°С духовку. Аккуратно переверните подошедший хлеб на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте хлеб, сбрызнув его водой из пульверизатора. Затем, через 5 минут, температуру в духовке уменьшите до 180°С и пеките около 45 — 50 минут до румяного цвета.

Хлеб остудить.

Edimdoma