|
|
   |
Если у вас есть пара лишних килограммов, а давление не всегда в норме, то, может, настало время подумать об ограничении соли в вашем рационе?
Соль — очень коварный продукт, который «прячется» почти во всем, что мы едим. Эту соль вы не замечаете, вы даже можете не ощущать ее на вкус, но она изнутри подрывает ваше здоровье. Например, в литре молока содержится 1500 мг хлорида натрия. В значительном количестве его можно найти в мясе, рыбе, яйцах. Овощи и фрукты бедны солью, и все же она есть в шпинате, сельдерее, красной капусте и свекле. Натрия, который, собственно, и вреден в формуле NaCl, много также в пищевой соде, пекарском порошке и глютамате натрия.
Даже если ваше артериальное давление не достигает небесных высот, есть вероятность, что оно выше, чем могло бы быть, именно из-за соли в вашем рационе. Учеными доказано, что даже у людей с нормальным давлением риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний снижается с уменьшением количества потребляемой соли. Исследования показывают, что даже небольшое сокращение употребления соли может стабилизировать давление всего лишь за месяц-полтора.
Так что наше здоровье в буквальном смысле в наших руках. И если мы хотим действительно уменьшить содержание соли в нашем рационе, то должны знать, как это сделать.
Диетологи говорят, что можно запросто сократить потребление соли до 1/10 из 3400 мг, ежедневно потребляемых среднестатистическим жителем. Попробуйте уменьшить содержание пресловутой «белой смерти» в своем рационе с помощью следующих нехитрых приемов.
Лучше купите свежие или замороженные продукты, чем консервы или продукты в высушенном виде. Соль в консервы добавляется как для улучшения вкуса, так и для длительной консервации. В банке зеленого горошка почти 400 мг соли, а в свежем или замороженном ее нет. То же касается, например, и кукурузы, и многих других продуктов.
Один из самых страшных «убийц здоровья» — бульонный кубик. Лучше замените его разнообразными приправами и пряностями — они не только не ухудшат вашего самочувствия, но и, наоборот, весьма полезны для здоровья.
При готовке солите пищу немного и лишь в конце. Так соль останется на поверхности, а не впитается в продукты, и еда будет казаться соленой. Если вы каждый день постепенно будете солить пищу все меньше и меньше, то очень скоро привыкнете к недосоленному вкусу. Попробуйте ограничить соль в своей еде, и вскоре вы этого не будете замечать. Но ваш организм обязательно это заметит, и ваше сердце будет здоровым.
В то время как соль поднимает давление, калий снижает его. Среднестатистический гражданин потребляет примерно 2300 мг калия ежедневно, тогда как нуждается в 4700 мг. Недостаточное количество калия в организме ведет к тому, что соль в нем задерживается, а не выводится. Поэтому ешьте больше продуктов, богатых калием. Это многие овощи и фрукты, а также орехи и сухофрукты.