Творожная пасха

ИНГРЕДИЕНТЫ
Жирный домашний
творог — 600 г
желтки — 6 шт.
сметана — 200 мл
сахар — 100 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
сливочное масло — 100 г
изюм кишмиш — 3 ст. л.
сухофрукты, орехи, мед
измельченные грецкие орехи

Замочите изюм в горячей воде на 10-15 минут. Творог перетрите через сито прямо в кастрюлю. Добавьте в него желтки, размягченное сливочное масло, сметану, сахар, ванильный сахар и измельченные орехи.

Перемешайте все до однородной массы. Просушите изюм на бумажном полотенце и добавьте в творожную массу. Поставьте кастрюлю на плиту на среднюю температуру и, постоянно помешивая, доведите смесь до первого «булька». Затем остудите, поместив емкость в миску с холодной водой, и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Специальную форму для пасхи застелите марлей и наполните ее остывшей творожной массой. Оставьте на час в холодильнике, затем поставьте сверху гнет и опять уберите в холодильник на сутки. Готовую пасху украсьте изюмом, орехами и полейте медом. Приятного аппетита!