|
|
   |
На днях из немецкого Кельна, где состоялась крупнейшая международная выставка кондитерских изделий «ISM2018», вернулись студенты из нашего города, представлявшие Одесскую национальную академию пищевых технологий (ОНАПТ).
Эту поездку молодые ученые и будущие производственники заслужили благодаря успешному участию в финале всеукраинского конкурса «Пищевые технологии», который состоялся в декабре прошлого года. Интеллектуальный форум проводился под эгидой благотворительного фонда Бориса Колесникова. Конкурс собрал лучших украинских студентов по специальностям, связанным с пищевыми технологиями. Цель форума — поддержать креативную и целеустремленную молодежь, дать экспертную оценку их стартапам и разработкам.
Конкурс состоял из двух этапов: эссе и защита проекта. В финале, который состоялся 20—21 декабря 2017 года на базе Национального университета пищевых технологий, студенты-технологи защищали свои идеи перед экспертным жюри конкурса. В состав экспертов вошли директор мясокомбината компании «АПК Инвест» Иван Башкир, начальник производственного отдела компании «Конти» Татьяна Курчаева, генеральный директор компании «Артвайнери» Игорь Толкачев и директор по производству «Артвайнери» Людмила Поваляева.
На конкурс было представлено около восьмисот работ из всех технологических вузов страны, но только 73 вошли в финал. Одиннадцать работ оказалось из ОНАПТ. Наши лучшие студенты совместно с научными руководителями подготовили презентации для участия в финале.
21 декабря 2017 года состоялось награждение победителей конкурса «Пищевые технологии-2018» сертификатами на поездку на международную кондитерскую выставку «ISM2018» в Германию, г. Кельн. Из 73 финалистов экспертное жюри определило тридцать победителей. В Одесской национальной академии пищевых технологий победителями стали студенты факультета зерна и зернового бизнеса, кафедры технологии хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов: Павел Аксенов, Юлия Моргунова, Вероника Загородняя, Анастасия Шульга, Екатерина Савенко, Богдан Паламарчук и студентка факультета вина и туристического бизнеса кафедры технологии биоинженерии и воды Маргарита Чернышева.
Международная выставка кондитерских изделий в Кельне поразила воображение. Выставочная площадь — 110000 кв. м, 1656 поставщиков из 73 стран, 37500 посетителей из 144 стран. Участие в выставке — это вдохновение, новые перспективы, ценный практический опыт, контакты. Ежегодно здесь собираются эксперты из всех уголков земного шара, чтобы обсудить новейшие технологии и продукты, познакомиться с современным оборудованием, изучить новые тренды отрасли и продумать направления работы на будущий год.
На выставке был представлен разнообразный спектр кондитерских изделий — хрустящие вафли, марципановые конфеты, различные виды шоколадных изделий, жевательный мармелад, халва, печенье, бисквиты, фрукты в шоколаде, а также мороженое, соки, снеки. Выставка продемонстрировала все важные инновации и товары сезона — органические продукты, изделия для диетического и лечебно-профилактического питания, для диабетиков и больных целиакией (глютеновой энтеропатией).
Одесские студенты посетили стенды гигантов мировой пищевой промышленности, побывали у экспозиций ведущих украинских производителей, которые удивили широким ассортиментом изысканных и оригинальных сладостей и закусок. В рамках выставки студенты также стали участниками кофейного форума, увидели презентацию бизнес-идей в области кондитерских изделий и закусок на Аллее стартапов.
Приятным сюрпризом для студентов ОНАПТ стало посещение одного из самых популярных музеев мира — Музея шоколада в Кельне. Здесь они узнали об особенностях изготовления шоколада, увидели оборудование, которое использовали в начале прошлого века, ознакомились с экспозицией, посвященной истории шоколадного дела, которое насчитывает более трехсот лет. На следующий день студенты погуляли по городу и познакомились с его достопримечательностями: знаменитым Кельнским собором, Ратушной площадью, Мостом влюбленных, церковью святого Мартина, Рыбной площадью.
Домой студенты привезли бесценный опыт, новые творческие идеи, желание идти работать на производство и развивать пищевую промышленность страны, достигать успехов и выходить на мировые рынки.
Ирина СОЛОНИЦКАЯ. Директор учебно-научного технологического института пищевой промышленности им. Ломоносова ОНАПТ. Анна КОРКАЧ. Доцент кафедры технологии хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов ОНАПТ