|
|
   |
Якщо бажаєте добитися прихильності тварини — символу року, а саме — зеленої дерев’яної змії, варто переглянути меню на новорічний стіл та за потреби внести необхідні корективи. Справа в тому, що новорічне меню-2025 має пасувати характеру змії та її уподобанням. За словами астрологів, цей символ року любить вишукані та здорові страви. Тобто в закусках на Новий рік краще уникати жирних, важких продуктів, таких, як майонез, яйця, ковбаси, червоне м’ясо та риба, а також слід відмовитися від міцного алкоголю.
Що ж має бути на новорічному столі? Святковий стіл на новий рік має містити багато різноманітної зелені, сирів, свіжих фруктів, овочі, морепродукти, легкі алкогольні напої, коктейлі, трав’яні чаї. Якщо все ще роздумуєте, що приготувати на новий рік дешево і смачно, керуйтеся головним правилом: страви повинні бути легкі та корисні. Робимо кілька пропозицій.
Гарбуз — 200 г, груші — 2—3 шт., фета — 150 г, мед — 1 ст. л., оливкова олія, сіль, сушений базилік та м’ята.
Гарбуз нарізаємо кубиками приблизно по 1,5 см або трохи більше та обсмажуємо на пательні до готовності. Грушу та сир фета також нарізаємо кубиками. Поєднуємо інгредієнти та поливаємо соусом з оливкової олії, меду, солі, базиліку та м’яти.
Відварена куряча грудка — 500 г, волоські горіхи — 200 г, чорнослив — 300 г, сир — 300 г, гранат — 1 шт., нежирна сметана — 200 г, грецький йогурт — 125 г, часник — 3 зубчики, сіль та перець за смаком.
Відварену грудку нарізаємо маленькими кубиками, додаємо розчавлений часник, перемішуємо, сіль та перець додаємо на свій смак. Також окремо варто дрібно нарізати попередньо помитий чорнослив. Готуємо заправку — грецький йогурт змішуємо зі сметаною, горіхами та за потреби злегка солимо. Салат викладаємо шарами. Нижній шар — курка, соус, горіхи, зерна граната, соус, натертий сир, чорнослив. Верхівку також змащуємо соусом та прикрашаємо жменею гранату.
Мікс-салату — 150 г, груша — 1 штука крупна, сир з блакитною пліснявою дорблю — 50 г., волоські горіхи — добра жменя, мед.
Для заправки: оливкова олія — 2 ст. л., сік лимону — 1 ст. л., мед — 1 ч. л., гірчиця в зернятах — 1 ч. л.
Грушу нарізаємо слайсами та збризкуємо лимонним соком. Сир нарізаємо малими кубиками. Волоські горіхи обсмажуємо на пательні з медом. Замішуємо заправку у вказаних пропорціях та збираємо наш салат. В миску викладаємо мікс-салатів, поливаємо частиною заправки, зверху викладаємо грушу як на подушку, на грушу горіхи, сир та виливаємо решту заправки.
Як ми вже зауважували, їжа на новий рік має бути легкою, та це точно не означає, що ви маєте лишитися голодними у святковий вечір, особливо якщо за день не було змоги вчасно поїсти. Тому для бажаючих все ж таки поїсти більш «серйозно» радимо згадати про традиційний салат з куркою та ананасом, в більш легкому виконанні.
Запечене куряче філе — 200 г, консервовані ананаси — 200 г, кукурудза — 100 г, твердий сир — 50 г, варене яйце — 1 штука, грецький йогурт.
Курку ріжемо кубиками, додаємо кукурудзу та порізані ананаси. Для заправки беремо йогурт та змішуємо з натертим яйцем. Додаємо в наш салат заправку, а зверху щедро натираємо твердим сиром.
Все ще в пошуках, що можна приготувати на Новий рік не за «всі гроші світу»? Не переживайте, святкове новорічне меню можна створити з досить простих та доступних українцям продуктів.
Наприклад, можна запекти картоплю, нарізану на четвертини з олією, часником та сушеними травами. Салат з вареного буряка, консервованої квасолі зі столовою ложкою сметани та подрібненої петрушки стане яскравим акцентом на святковому столі. Варений рис — не зовсім святкова страва у традиційному розумінні, втім якщо його правильно оздобити, вийде неперевершено. Зваріть рис, додайте до нього куркуму та вершкове масло. До нього знадобиться яскравий салат. Натріть на крупній тертці редьку (або редис), огірок та додайте столову ложку сметани чи йогурту, а також подрібнені кріп та петрушку. Вийде дуже просто та смачно, а головне так, як того бажає мудра зелена дерев’яна змія.
Бюджетні страви на Новий рік — це не завжди про олів’є чи оселедець під шубою.