За гуманізм, за демократію, за громадянську та національну згоду!
||||
Газету створено Борисом Федоровичем Дерев'янком 1 липня 1973 року
||||
Громадсько-політична газета
RSS

Тема дня

«Одесский каравай» печет куличи

№47 (9178) // 01 апреля 2010 г.
Отец Андрей благословил продукцию хлебозавода

Уже на подходе к 4-му хлебозаводу ощущается сладкий аромат сдобного теста. А во дворе и в цехах предприятия воздух просто напоен запахом ванили, корицы и свежевыпеченной сдобы: «Одесский каравай» печет куличи...

А в Музее хлеба, два года назад открытом на предприятии, уже начала работу выставка, которая продлится до 23 апреля, и посетить ее смогут все желающие с 14.00 до 18.00. Дополнительную информацию о работе Музея хлеба можно получить по телефону 728-59-39.

По традиции, прежде чем начать выпечку пасхальной продукции, хлебопеки получили благословение отца Андрея из собора Святого Георгия Победоносца на ее производство и реализацию. Он окропил святой водой оборудование, задействованное в производстве куличей, и сотрудников, которые на нем работают.

В предпраздничные и пасхальные дни 4-й хлебозавод переведен на интенсивный режим работы — хлебопеки стараются, чтобы их продукцией были обеспечены все торговые предприятия города. «Одесский каравай» планирует выпечь 47 тонн пасхальных куличей. В продажу уже поступили кексы «Святковий» с изюмом — по 400 и 600 граммов, куличи «Пасхальные» весом 0,9 кг, изготовленные по специальной рецептуре с добавлением изюма, цукатов, желетти (это разноцветные кусочки мармелада). Новинка — пасхальный набор из двух стограммовых куличей в специальной упаковке.

Здесь начинается путь кулича
Здесь начинается путь кулича

Одесские хлебопеки освоили также старинные рецепты пасхальных куличей. Один из них — кулич «Царский», рецепт которого обнаружен в старинной поваренной книге царских времен. Тесто для него готовится с добавлением молочных пенок, свежего творога, сахара, сливочного масла, изюма и ванилина. По оригинальным рецептам приготовлены куличи «Медовый», «Бабушкин», «Самый сдобный», кулич со сливками, а при выпечке куличей «Греческий» с кунжутом и «Тирольский» с цукатами и миндалем использовались национальные рецепты.

Пока эта продукция выставлена лишь в Музее хлеба, но в следующем году «Одесский каравай» собирается выпустить несколько пасхальных куличей по старинным оригинальным рецептам, так что их можно будет не только увидеть, но и попробовать.

...По многолетней традиции первая партия пасхальных куличей отправлена в городские приюты № 1 и № 2.

Валентина Онькова. Фото Олега Владимирского



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
08/11/2023
Запрошуємо всіх передплатити наші видання на наступний рік, щоб отримувати цікаву та корисну інформацію...
12/03/2025
П’ятнадцятого березня — звіт одеського міського голови перед Одеською міською територіальною громадою за 2024 рік...
12/03/2025
Незабаром на вулицях Одеси з’явиться ще один оновлений трамвай «Татра Т-3-Од», модернізований фахівцями КП «Одесміськелектротранс». Наразі на лінії вже працюють три такі вагони...
12/03/2025
Одеський художній музей став частиною Мережі європейських музейних організацій (NEMO), яка об’єднує понад 30 тисяч музеїв із 40 країн Європи...
12/03/2025
Під час переговорів України та США у Саудівській Аравії обговорювали угоду про корисні копалини. Сторони підтвердили свої наміри щодо того, щоб підписання документа дійсно сталося...
Все новости



Архив номеров
март 2025:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31


© 2004—2025 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.087