|
|
   |
Вот так, по мнению ученых, выглядит формула успеха в молочном животноводстве. КСК — это корма, селекция, кадры. С — содержание животных. М — менеджмент. Пять составляющих — и будет результат в виде качественного молока. Но насколько молочное животноводство Одесской области способно работать по данной формуле успеха?
Ответу на этот вопрос было посвящено рабочее совещание, которое состоялось в минувшую субботу. В нем приняли участие руководство Одесской областной государственной администрации во главе с председателем ОГА Сергеем Гриневецким, аграрии, ведущие ученые и эксперты в области животноводства. Практическая часть совещания прошла на базе молочно-товарной фермы «Агрофирма Петродолинское», пленарная часть — на базе мини-фермы «Эколандия».
Забегая вперед, следует признать — у молочного животноводства региона проблемы имеются по всем пяти составляющим формулы. Как отметил доктор сельскохозяйственных наук из Одесского государственного аграрного университета Руслан Сусол, «…хорошее молоко с необходимым содержанием белка — большой дефицит». А отсутствие качественного молока тут же «бьет» по производству молочных продуктов, где недостающие характеристики по белку и жирности производители «закрывают» с помощью добавления того же пальмового масла. Ну, и импортная продукция закрывает растущие потребности потребителей, хотя удовлетворять спрос могли бы отечественные производители.
Правда, проблемы в молочном животноводстве возникли не сегодня. С этого тезиса, подкрепленного статистическими выкладками, начал свое выступление Сергей Гриневецкий. Оказалось, что в Одесской области расцвет молочного животноводства был в 1980 году. Тогда в регионе насчитывалось 1 миллион 290 тысяч голов крупного рогатого скота. На сегодня осталось… 138 тысяч. Коров было 443 тысячи — сейчас 85 тысяч. И что характерно — только десятая часть стада находится в хозяйствах. Весь остальной скот держат люди дома, частным образом. Естественно, что соответствующим образом выглядят цифры по производству молока. Падение по сравнению с показателями 40-летней давности произошло в несколько раз. Да что говорить — даже сравнивая со статистикой по 2000 году, регресс очевиден. Но и то, что сейчас производится, дают преимущественно частники. То есть молочное животноводство как бизнес в регионе практически «просел».
Можно ли надеяться на возрождение отрасли? Председатель Одесской ОГА Сергей Гриневецкий считает — можно и нужно. И возрождение молочного животноводства следует начинать системно, в строгом соответствии с вышеприведенной формулой. Какая там первая буква указана? «К» — корма. Вот восстановлением кормовой базы надо заняться в первую очередь. «Если кормов нет, то нет и сельского хозяйства», — говорит губернатор. Более того, корма — это начало цепочки, они потянут за собой необходимость восстановления зоны орошаемых земель (в этом направлении работа в Одесской области ведется активная), закупки современной сельскохозяйственной техники, возрождения перерабатывающей промышленности, создания новых рабочих мест и так далее.
В Стратегии развития региона до 2027 года предусмотрена программа поддержки аграрного сектора. Да и на уровне государства данному вопросу уделяется большое внимание. Так, в соответствии с Национальной программой развития молочной отрасли до 2030 года предусмотрено выделить 90 миллиардов гривен, половину этих средств должно давать государство. Есть постановление правительства № 107, которое определяет порядок использования средств, предусмотренных в государственном бюджете для государственной поддержки развития животноводства и переработки сельскохозяйственной продукции. «Правда, складывается ощущение, что далеко не все аграрии знают о возможностях, которые открывает перед ними данное постановление», — заметил губернатор. В результате предприниматели, занимающиеся молочным животноводством, не получают поддержки, в которой они нуждаются.
На пути развития отрасли — много барьеров. О нехватке кормов и о том, что комбикормовая промышленность пришла в упадок, на рабочем совещании говорили многие выступающие. А также о том, что в регионе наблюдается дефицит племенного поголовья, и что получению желаемого финансового результата мешает длительный срок возврата инвестиций. Наконец, себестоимость производства качественного молока при всех сегодняшних составляющих получается высокой. Тогда какой переработчик захочет его покупать? «Проще» в обычное молоко, которым наводнен рынок, чего-нибудь домешать, благо, что юридически понятие фальсификата не определено, поэтому и можно на пачке масла мелким шрифтом писать, что оно «животно-растительного» происхождения.
Ну, и традиционная проблема — кадры. Некому работать в животноводстве, а скоро будет некому учить будущих аграриев, ибо профессорско-преподавательский состав аграрных вузов и техникумов стареет, но смены не видно. И вот тут большая надежда на животноводческий бизнес, который должен стать заказчиком необходимых специалистов. Кадровая работа имеет еще один аспект. Как заметил Сергей Гриневецкий, возрождение животноводческой отрасли поможет получить перспективу развития многим объединенным территориальным громадам, которые, обретя финансово-хозяйственную самостоятельность, «вдруг» обнаружили, что доходную часть бюджета формировать им не из чего… И таких неплатежеспособных ОТГ на сегодня в области — уже более 30 процентов.
Вот такой вот получился разговор. А перед ним — повторюсь — участникам рабочего совещания показали примеры успешного бизнеса. Директор СТОВ «Агрофирма Петродолинское» Дмитрий Матуляк рассказал о том, что хозяйство имеет статус племенного завода по разведению крупного рогатого скота украинской красной молочной породы. В хозяйстве содержится 1300 голов крупного рогатого скота, в том числе 700 коров. За последние три года в развитие животноводства вложено 53,8 миллиона гривен. При этом «Агрофирма Петродолинское» активно участвует в решении социальных проблем села, на территории которого оно находится.
А директор мини-фермы «Эколандия» Татьяна Сахно рассказала: «Гордостью нашего хозяйства является коровник на 22 головы крупного рогатого скота с автоматизированным доильным залом. Проект и контроль строительства осуществила немецкая компания «Зиммерман», как выставочный образец для малых фермерских хозяйств Одесской области. Ежедневно получаем до 250 литров молока, которое используем для собственных нужд — изготавливаем брынзу, сыр, масло, сметану.
К сожалению, пока такие хозяйства, где системно и профессионально занимаются молочным животноводством, являются, по словам губернатора, «экзотикой». Пора в региональной аграрной отрасли менять повестку дня.
Олег Суслов. Фото Олега Владимирского