|
|
   |
Продукция компании «Шабо» получила высокую оценку строгих международных экспертов, работавших в рамках одних из самых престижных винных дегустационных конкурсов «Decanter World Wine Awards» и «International Wine Challenge», которые проходили в Лондоне. Шабские виноделы, приехавшие на английские смотрины третий год подряд, получили девять престижных наград. Об этом неординарном и очень приятном для украинских виноделов сообщалось в номере «Вечерней Одессы» за 24 мая.
И вот стали известны подробности успеха. Напомним, что игристое вино «Shabo Brut», созданное методом Шарма, получило бронзовую медаль и знак качества «commended» («одобрено»). Производитель данного напитка сможет теперь маркировать его специальными международными знаками.
Интересно, что для игристого вина, созданного методом Шарма, это были первые международные награды. Особенность технологии приготовления напитка состоит в том, что выдержка осуществляется не в бутылках (классический метод), а в специальных современных емкостях - акратофорах. Поэтому вина, созданные методом Шарма, называют также акратофорными.
К производству акратофорных игристых вин компания «Шабо» приступила совсем недавно. Презентация нового высокотехнологичного комплекса состоялась осенью прошлого года. На всех этапах процесса производства игристых вин контроль качества осуществляют шампанисты французского «Institut Oenologiquede Champagne». Так что успех акратофорного игристого вина «Shabo» на дегустационных конкурсах в Лондоне был ожидаем.
Олег Стасов